Beneficios del brócoli

Beneficios del brócoli e ideas para cocinarlo

Muchas personas desconocen lo importante que puede ser el brócoli en sus comidas, ya que no están apropiadamente informados acerca de la versatilidad de su preparación y la riqueza de nutrientes.

Hoy día el brócoli representa uno de los mejores materiales gastronómicos, por lo que aquí aprenderás un poco sobre sus propiedades y cómo prepararlo.

Beneficios y propiedades del brócoli 

Consumir brócoli no solo te hará tener una buena dieta y figura, sino que va a añadir valor y ciertas propiedades a tu cuerpo que colaborarán en mantenerlo saludable.

propiedades del brócoli
  • Propiedades anticancerígenas: Sus propiedades anticancerígenas se potencian en las vitaminas A, C y E, además de tener aminoácidos, zinc y potasio. Estos componentes ayudan a la protección al cáncer de mama, útero, próstata y órganos como el hígado, colon, riñones e intestinos.
  • Cuida el corazón: Elimina el colesterol malo del organismo y cuenta con alto contenido en fibra, útil para prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, la presencia de cromo, un mineral que regula la glucosa en la sangre y previene la hipertensión arterial.
  • Mantiene tus huesos fuertes: Por su alto contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc.
  • Mejora la piel: Mantiene la piel joven, brillante y suave. Es un vegetal antioxidante que posee vitamina E, B, A, K y ácidos grasos de Omega 3.
  • Desintoxica el organismo: Sus propiedades antioxidantes reducen las toxinas, los radiales libres y el ácido úrico para purificar la sangre y la piel.
  • Previene la anemia y el estreñimiento: Posee hierro y proteínas que ayudan a combatir la anemia. También es útil para prevenir el estreñimiento, acidez e inflamación gracias a su alto contenido de fibra.
  • Fortalece el sistema inmunológico: Su alta presencia vitamina C, beta caroteno y minerales mantiene fuerte tu sistema inmunológico.

Distintas formas de cocinar el brócoli 

Rápidamente te darás cuenta de que es un vegetal que puedes cocinar en distintas recetas y formas, ya que es muy fácil de combinar el brócoli. Aquí te mostraremos algunos ejemplos:

Brócoli gratinado

Es una receta muy fácil y rápida de preparar, solo necesitas cocer el brócoli al vapor, agregar una rica bechamel y queso, preferiblemente mozzarella y pecorino. Posteriormente lo cueces de 10 a 15 minutos en el horno y disfrutarás de todos sus nutrientes con un delicioso sabor.

Crema de brócoli para bebes

La mejor forma de darle brócoli a los bebés es en una deliciosa crema. Solo tienes que cocer el brócoli y combinarlo con papa, cebolla y zanahoria en una licuadora. Puedes pasarlo por un tamiz para asegurarte de eliminar residuos duros y estará listo para comer.

crema de brócoli para bebé

Hamburguesas de brócoli y zanahoria

Puedes sancochar el brócoli y la zanahoria por unos minutos y luego hacer una pasta juntándose con la zanahoria. Posteriormente, dale forma de hamburguesas y cocínalas a la plancha para darle una textura crocante.

Este es un elemento excelente para darle brócoli a los niños en una presentación amigable y deliciosa.

Salteado con pollo o carne

Céntrate en hacer un brócoli cocido con la sazón que desees. Puedes combinar el salteado con todos los vegetales que te gusten y acompañarlos con pollo, carne y arroz. Debes tomar en cuenta al preparar este vegetal es que el tiempo de cocción del brócoli sea muy corto para que conserve todas sus propiedades.

Ya te habrás dado cuenta de que el brócoli es un vegetal que no solo les añadirá color y sabor a tus comidas, sino que al consumirlo se encargará de aportar los beneficios que necesita tu cuerpo para mantenerse saludable.